Crostoni agli asparagi

Ingredienti:

Preparazione:

Comprate degli asparagi piuttosto grossi, puliteli, levate la parte bianca e filamentosa e lessateli in acqua bollente per 20 minuti. Scolateli, divideteli in 4 mazzetti e avvolgete ogni mazzetto in una fetta di prosciutto crudo. In un tegame fate sciogliere il burro e fate colorire gli involtini. Fate tostare 2 fette di pane e adagiate sopra gli involtini. Aggiungete il parmigiano e versate sopra il sugo di cottura.