Caratteristiche nutrizionali

L'Asparago Verde di Canino è ricco di fibra, vitamina C, carotenoidi e sali minerali (calcio, fosforo e potassio). Questo nobile ortaggio, a fronte di uno scarso contenuto di calorie ha però la caratteristica di stimolare l'appetito e di avere provate proprietà depurative e diuretiche. Il consumo di Asparago Verde di Canino riduce la ritenzione di liquidi nei tessuti ed è consigliato a tutte le persone che vogliono contrastare la cellulite, mentre è sconsigliato per chi soffre di disturbi renali e di calcoli e nei casi di prostatiti e cistiti.

Le caratteristiche organolettiche dell'Asparago Verde di Canino dipendono dalla tipologia dei suoli presenti nella zona di produzione, infatti terreni di tipo calcareo e di origine vulcanica, ricchi di sali minerali, legati ad un clima mite e temperato conferiscono al prodotto un sapore unico che lo lega in modo intrinseco al suo territorio.

Caratteristiche nutrizionali
Composizione e valori nutritivi in 100 grammi di prodotto
Acqua %	91
Calorie (Kcal)	29
Proteine	gr. 3,6
Lipidi	gr. 0,2
Glucidi	gr. 3,3
Fibra alimentare	gr. 21
Vitamina A	mg. 82
Vitamina C	mg. 18
Ferro	mg. 1,2
Calcio	mg. 25
Fosforo	mg. 77
Tiamina	mg. 0,21
Riboflavina	mg. 0,29
Niacina	mg. 1,0