Asparagi in umido

Ingredienti:

Preparazione:

Pulire gli asparagi sfruttando solo le parti tenere, tagliando i gambi dove diventano più chiari e fibrosi.

Fare imbiondire ¼ di cipolla tritata (di medie dimensioni) insieme a 2 cucchiai di prezzemolo tritato ed a qualche foglia di basilico, aggiungere anche del sale quanto basta e 500g di asparagi.

Mescolare per alcuni minuti perchè insaporiscano, quindi aggiungere mezzo bicchiere di acqua, abbassare la fiamma e far cuocere per 30 minuti.